味の素(株)の海外コンシューマーフーズ事業について

味の素(株)は、祖業のうま味調味料「味の素」（グルタミン酸ナトリウム）から始まって、アミノ酸を科学する（アミノサイエンス）ことによって、調味料・食品、冷凍食品、機能素材、医薬品受託製造と、事業ポートフォリオを広げてきた。現在、売上の約65％、事業利益の約60％を海外事業から創出している。今回は、味の素(株)の主要事業である調味料・食品における近年の新興国への展開事例を紹介しながら、味の素(株)が考える海外の食品事業展開の要諦について報告する。